牛骨花生汤的做法大全

牛骨花生汤是一道传统的家常汤品，以牛骨和花生为主要原料，口感醇香，营养丰富。下面是牛骨花生汤的做法大全：

材料：
- 牛骨500克
- 花生适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 水适量

步骤：

1. 将牛骨用水洗净，放入开水锅中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。

2. 将焯水后的牛骨放入锅中，加入足够的水，加入适量的姜片和料酒。

3. 大火煮沸后，转小火，去掉浮沫，继续煮炖2-3个小时。为了提取牛骨的鲜味和营养，可以适当延长炖煮的时间。

4. 将花生放入开水中焯水，焯水后捞出。

5. 炖煮的牛骨汤熬制好后，用滤网过滤出清汤，去掉骨渣和杂质。

6. 将牛骨汤重新倒入锅中，加入焯水后的花生，加入适量的盐调味，再次煮沸。

7. 最后，撒些葱段作为装饰即可。

小贴士：
- 在煮牛骨汤时，可以将牛骨提前用盐水浸泡数小时，以去腥味。
- 煮牛骨汤时，水量可以根据个人口味调整，如果喜欢浓郁的口感，可以适当减少水量。
- 可以根据个人口味添加适量的调料，如胡椒粉、鸡精等，增加味道。

牛骨花生汤不仅美味，还有补铁补钙的功效，适宜全家人食用。