玉米馒头怎么做才松软好吃

要做出松软好吃的玉米馒头，一般需要以下几个步骤：

1. 材料准备：
- 主料：玉米面、面粉
- 辅料：酵母、盐、白糖、水

2. 面团制作：
- 将玉米面、面粉、盐、白糖混合在一个大碗中。
- 在温水中加入酵母和适量的糖，搅拌均匀溶解，然后将溶液倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
- 慢慢加入适量的水，用手搅拌成面团。

3. 发酵：
- 把揉好的面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至两倍大小。

4. 揉面：
- 发酵好的面团取出，揉搓几分钟，将气体挤出。

5. 搓形：
- 将面团分割成小块，大小适中。然后用手搓圆，使其光滑。

6. 蒸煮：
- 将搓好形状的面团放入蒸锅中，保持适当的间距。
- 再次发酵30分钟左右，然后用中火蒸大约15-20分钟。

7. 出锅：
- 蒸好的玉米馒头出锅，趁热用湿布盖住，使其保持松软。

以上就是制作松软好吃的玉米馒头的步骤。根据个人口味可以适量增加或减少糖的用量。另外可以根据自己喜好添加一些辅料，如葱花、芝麻等，增加口感。