筒子骨豆芽汤的做法

筒子骨豆芽汤是一道非常经典的汤品，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 筒子骨 500克
- 豆芽 250克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 食盐 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 准备材料：将筒子骨洗净后切成块状，豆芽洗净备用，生姜切成片状，大葱切成小段备用。

2. 炒制筒子骨：倒入适量的食用油，烧热后放入筒子骨块炒制，直至表面略微变色。

3. 加水烧开：将炒制好的筒子骨放入锅中，加入足够的清水，放入生姜片和大葱段，大火煮开后转小火煮约1小时，以使筒子骨的味道更加浓郁。

4. 焯水处理豆芽：将豆芽放入开水中焯水1分钟，然后捞出备用。

5. 汤中加入豆芽：将焯水后的豆芽放入煮好的汤中，再次煮沸。

6. 调味：根据个人口味，加入适量的食盐搅拌均匀。

7. 出锅：煮沸后即可关火，把汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 如果有需要，还可以适量添加其他配料，如木耳、香菇等，增加汤的口感和营养。
- 煮汤的水量可以根据个人口味和汤的浓稠度自由调整。
- 在炒制筒子骨时可以加入少许料酒，能够去除腥味，提高鲜香度。