最简单的酸辣汤做法

最简单的酸辣汤做法如下：

材料：
- 豆腐 100克
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜 1根
- 青菜 适量
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 食盐 适量
- 葱花 适量

步骤：
1. 豆腐切成小块，胡萝卜切丝，青菜切成段。
2. 干辣椒切成小段备用。
3. 锅中加入适量的水，放入豆腐块煮沸，煮片刻后捞出备用。
4. 另起锅，热油，加入干辣椒炒出香味。
5. 加入胡萝卜丝翻炒几下。
6. 倒入适量水，煮沸后放入青菜，煮片刻。
7. 打入鸡蛋，迅速搅拌使其成丝状。
8. 放入事先煮好的豆腐块，调入适量食盐、酱油和醋，煮沸即可。
9. 装盘前撒上葱花作为装饰即可。

温馨提示：
1. 汤的酸辣程度可以根据个人口味调整醋和辣椒的用量。
2. 豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，根据个人喜好选择。
3. 其他蔬菜也可以根据个人口味加入，如木耳、豌豆等。