肉末酱怎么做好吃

以下是制作肉末酱的步骤：

材料：
- 250克猪肉末
- 2汤匙葱姜蒜末
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙郫县豆瓣酱
- 1汤匙料酒
- 2茶匙糖
- 1茶匙酱油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量食用油

步骤：
1.在平底锅中加热适量食用油，加入蒜末、葱末和姜末炒香。
2.将猪肉末加入锅中煸炒至变色。
3.加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱，煸炒均匀。
4.加入料酒，煮一会儿以去腥味。
5.加入糖、酱油、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
6.继续翻炒几分钟至肉末熟透，并让肉末充分吸收调味料。
7.尝一尝味道，调整盐和糖的用量，根据个人口味增加或减少。
8.将肉末酱装盘，可以作为配菜或主食搭配饭菜享用。

提示：
- 如果喜欢口感较为细腻的肉末酱，可以将猪肉末事先用刀背敲打几下，使其更加细腻。
- 郫县豆瓣酱可以增加肉末酱的辣味和香味，喜欢辣味可适量增加。
- 调味料的用量可以根据个人口味适量调整，喜欢较咸的口味可适量增加盐的用量。
- 在炒豆瓣酱和郫县豆瓣酱之前不要倒入太多的油，以免油炒时搅拌困难。