花生莲藕排骨汤的做法

花生莲藕排骨汤的做法如下：

材料:
- 500克猪排骨
- 200克花生
- 300克莲藕
- 适量的生姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水

步骤:
1. 首先，将猪排骨洗净，放入开水中焯水，煮沸后煮2-3分钟，让排骨去血水和杂质。然后捞出排骨备用。
2. 在另一个锅中，加入适量清水煮沸。然后将焯水后的猪排骨放入开水中煮沸，煮沸后再煮2-3分钟，撇去浮沫。这个步骤是为了去除排骨的腥味。
3. 把焯水后的猪排骨移入汤锅中。
4. 将花生浸泡在温水中一段时间后，去皮备用。
5. 将莲藕切片备用。
6. 将适量的姜片和葱段放入汤锅中，焯水去腥味。
7. 加入适量的料酒，煮出残留的酒精味道。
8. 接下来，加入足够的清水，让汤液覆盖住所有的材料。
9. 把火开到最大，煮沸后转小火炖煮1-2小时，使排骨变得酥烂。
10. 最后，加入花生和莲藕，继续炖煮15-20分钟，直到花生和莲藕变得软烂。
11. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

温馨提示:
- 如果喜欢汤汁浓郁，可以在步骤9之前将汤煮至差不多剩一半，然后再加入花生和莲藕。
- 如果喜欢汤更清淡，可以省略焯水排骨的步骤。

制作花生莲藕排骨汤的方法比较简单，只需一些基本的材料和耐心的炖煮，就能做出一道美味的汤品。