青菜怎么做才好吃

青菜的烹饪方法有很多，可以根据个人喜好选择：

1. 清炒：将青菜切成适当大小的块或段，热锅凉油，放入蒜末爆炒，然后放入青菜翻炒几分钟，调入适量的盐和鸡精即可。

2. 炝炒：将青菜焯水至断生，备用。热锅凉油，放入蒜末和辣椒炒香，然后加入焯水好的青菜煸炒均匀，最后加入适量的盐、鸡精和少许酱油调味。

3. 红烧：将青菜切段或块，热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒，然后加入青菜翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、糖和生抽调味，最后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮几分钟即可。

4. 拌凉菜：将青菜切成细丝或小块，焯水至断生，捞出沥干备用。调制调料，可根据个人口味加入适量的蒜末、辣椒油、花椒粉等，将调料和青菜拌匀即可。

以上是一些常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。