山药肉片汤的做法

山药肉片汤是一道传统的家常菜，简单易做，营养丰富。下面是山药肉片汤的做法：

材料：
- 山药：适量
- 猪肉：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 葱：适量
- 温水：适量

步骤：
1. 准备山药、猪肉和姜，将山药洗净削皮，切成薄片；猪肉切片，姜切片备用。
2. 锅中加入适量温水，烧开后放入切好的猪肉片焯水，焯水时加入料酒去腥。
3. 焯水后捞出猪肉片备用。
4. 另取一锅，加入适量清水烧开，放入山药片和姜片，用中小火煮10分钟，煮至山药变得软糯。
5. 将煮好的山药片和姜片捞出，将煮猪肉片和山药片倒入锅中，继续煮5分钟。期间可以根据个人口味添加适量的盐和鸡精调味。
6. 最后撒上适量葱花，即可关火装盘，山药肉片汤即可享用。

温馨提示：
1. 煮的时候可适量加入一些清水，根据个人口味调整汤的浓稠度。
2. 猪肉选择肥瘦相间的部分，更能提升口感。
3. 山药在烹饪过程中会释放出粘性物质，可以在烹饪前将山药切片泡水中，以减轻粘性。
4. 需要注意的是，山药削皮后最好尽快使用，以防氧化变色。