萝卜蹄花汤的做法

萝卜蹄花汤是一道传统的家常菜，其做法如下：

所需材料：
1. 猪蹄花：500克
2. 萝卜：1个
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量

步骤：
1. 准备猪蹄花，先将其洗净，然后放入开水中焯水煮沸，去除血水和杂质，捞出备用。
2. 萝卜去皮，切成片状备用。
3. 锅中倒入适量的水，将猪蹄花放入锅中煮沸，然后捞出备用。
4. 锅中继续加入适量的水，放入萝卜片和姜片，煮沸后将猪蹄花放入锅中继续煮沸，去除血水和腥味。
5. 加入适量的料酒，继续煮沸5分钟，然后加盖转小火炖煮1小时，期间可适量加水调节。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮10分钟即可。
7. 将汤倒入碗中即可享用。

备注：
1. 猪蹄花的焯水步骤可以去除血水和杂质，煮沸后捞出备用，可以使得汤更清澈。
2. 炖煮的时间可以根据个人口味调整，炖得越久味道越鲜美。