猪尾黄豆汤的做法

猪尾黄豆汤是一道营养丰富的美食，下面是制作猪尾黄豆汤的简单步骤：

材料：
- 猪尾巴：500克
- 黄豆：100克
- 姜片：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将猪尾巴放入开水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出沥水备用。
2. 将黄豆放入清水中浸泡3-4小时，使其软化。
3. 炒锅中加入适量油，将姜片爆香。
4. 将焯水后的猪尾巴加入炒锅中煎炒一会，让其表面稍微变色。
5. 加入适量的料酒，炒匀。
6. 倒入适量的水，黄豆和姜片，煮沸后转小火慢慢炖煮1-2小时，直到猪尾肉变得非常烂软。
7. 在炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐调味。
8. 最后，将煮熟的猪尾黄豆汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 在炖煮时，可以根据个人口味加入一些配料，如红枣、枸杞等。
- 猪尾巴煮熟后，肉质会很软烂，尾椎骨很容易脱落，所以在食用时要小心去除骨头。
- 煮熟的猪尾黄豆汤可以放入冰箱保存，随时加热食用。