猪肚老鸭汤的做法

猪肚老鸭汤是一道经典的家常汤菜，下面是制作猪肚老鸭汤的做法步骤：

材料：
1只老鸭
1个猪肚
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
清水适量

步骤：
1. 准备材料。老鸭宰杀后洗净，切块备用。猪肚清洗后切片备用。
2. 将老鸭块放入开水中煮水，煮开后捞出，冲洗干净血沫备用。
3. 大锅中加入适量清水，放入老鸭块和猪肚，加入适量的姜片和葱段，再加入少量料酒，煮沸。
4. 将锅中的沫子撇去，调小火慢炖2-3小时，直到鸭肉煮烂烂软。
5. 汤煮好后，根据口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，煮开后即可关火。
6. 将汤倒入碗中，加入一些鸭肉和猪肚块，撒上一些葱花和姜粒，即可食用。

猪肚老鸭汤有补气养阴、健胃养颜的功效，适宜于秋冬季节食用，可以作为汤品或主菜搭配米饭食用。