大米发霉还能吃吗

一般情况下，发霉的大米不能食用。发霉会产生毒素，食用后可能引起食物中毒。如果大米只是轻微发霉，可以尝试将霉点刮掉，然后彻底清洗并煮熟。但如果霉斑较严重或已经扩散到整个大米，最好丢弃，以免食用导致健康问题。食品安全至关重要，建议购买新鲜的大米，并妥善保存以避免霉菌生长。