藕心发黑还能吃吗

藕心发黑可能是藕心受到了氧化作用，但并不一定表示藕心变质或不可食用。你可以进行以下检查来判断是否还能吃：

1. 观察气味：如果藕心有异味或发霉的气味，说明已经变质，不可食用。
2. 观察外观：藕心表面如果有较大的黑斑或明显软烂，则可能已经腐烂，不可食用。而少量的黑斑可能是正常的。
3. 切割检查：将藕心切开，如果内部仍然是均一的白色，且没有异常异味，通常可以食用。如果内部也发黑或有异常，应避免食用。

当然，为了安全起见，如果你对藕心的质量有任何疑虑，最好不要食用，以免引发食物中毒或不适。