粉丝和米线的区别

粉丝和米线是两种不同的食物。

粉丝是一种面制品，通常由绿豆、红薯或豌豆等材料制成，有细、中、粗三种规格。它们通过加水浸泡后煮熟，可以用于制作汤、炒菜、凉拌等多种菜肴。粉丝煮熟后质地柔软，口感滑嫩。

米线是一种主要由大米制成的食物，是中国云南地区的特色小吃。米线的制作过程较为复杂，需要将米浆经过发酵、发酵后的面浆煮熟，然后用特制的工具将面糊挤出成线状，再蒸熟。米线通常搭配各种配料，如肉、蔬菜、豆腐等，可以热食或凉拌食用。米线质地软滑，嚼劲适中。

综上所述，粉丝和米线的区别主要包括原材料、制作工艺和口感等方面。