山药不熟能吃吗

山药是可以生吃的，不需要熟煮。它的口感韧性十足，清香甘甜，可以加入沙拉或果汁中食用。生吃山药能更好地保留其营养成分，如维生素C、膳食纤维和矿物质等。然而，对于一些消化系统较弱或者胃肠道敏感的人来说，生吃山药可能会造成不适，建议适量食用。