豇豆和豆角的区别

豇豆和豆角是同一种植物的不同名称，即口蘑（学名：Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis）。

口蘑也叫长豇豆，因为豆荚较长，形状扁平，尤其鲜嫩时生吃很爽口，所以又叫生豇豆。当口蘑豆荚变干后，外被的纤维质变硬，被人们称之为豆角，一般用来炒食。

总结来说，豇豆和豆角是同一种植物的不同名称，指的是口蘑的不同生长阶段，豇豆指的是嫩豆荚，而豆角指的是成熟干豆荚。