饺子冷水下锅还是热水

饺子下锅时最好使用热水。热水可以快速将饺子表面煮熟，避免饺子粘连在一起，同时也能更好地保持饺子的形状和口感。如果使用冷水下锅，饺子会在水温升高的过程中慢慢解冻和煮熟，容易导致饺子煮烂或煮得不均匀。所以，为了让饺子煮熟得均匀，保持好口感，最好使用热水下锅。