亚麻籽油能炒菜吗

亚麻籽油虽然富含营养，但并不适宜用来炒菜。亚麻籽油的烟点较低，一般在107°C左右，高温烹调会使其产生有害物质，影响食品的口感和健康。因此，最好将亚麻籽油用于凉拌沙拉、浇在煮熟的食物上等低温烹调的方式，以保持其营养价值和风味。对于炒菜，可以选用一些适合高温烹调的油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等。