芫荽和香菜的区别

芫荽和香菜是两种常见的香草植物，在菜肴中常被用作调味品。尽管它们的名称在不同的地区有所不同，但在许多国家，包括中国，芫荽（Coriandrum sativum）和香菜（Cilantro，又称中国芫荽）（Coriandrum sativum var. frutescens）被认为是同一种植物的不同部分。

然而，在一些地区，特别是北美和拉丁美洲，芫荽和香菜被认为是不同的植物。在这种情况下，芫荽（Coriandrum sativum）是指植物的种子和茎，而香菜（Cilantro）是指植物的叶子和茎。

在口感和味道上，芫荽的种子和茎更多地被用作烹饪调味剂，具有辛辣，柔和，微甜的风味。而香菜的叶子和茎则更加香气浓郁，具有清新的柠檬味。

总的来说，芫荽和香菜的区别在于植物的不同部分被用作调味品，并且在味道上有所不同。