生抽和味极鲜什么区别

生抽和味极鲜是两种不同的酱油产品，它们主要的区别如下：

1. 配料不同：生抽是由大豆、小麦、盐和水等原料酿制而成，而味极鲜则是由大豆、小麦、盐、水以及鲜酵母精华等原料混合而成。

2. 生产工艺不同：生抽是经过发酵酿制的，需要经历一段时间的发酵过程，一般需要数月至数年；而味极鲜则是通过先进的生物科技手段鲜酵母的发酵，生产周期较短。

3. 风味不同：生抽在口感上偏咸，酱香味浓郁；味极鲜则是具有极鲜和鲜美的味道，味道比较鲜美。

4. 用途不同：生抽一般被广泛用于炒菜、腌制菜肴等料理中作为调味品；味极鲜则更适合作为酱料或调味品使用，可用于炖汤、拌凉菜等。

总的来说，生抽注重的是酱香味的传统酱油，而味极鲜则是强调鲜美和创新风味的现代酱油产品。