西瓜皮可以吃吗

西瓜皮通常是不被人们食用的部分。尤其是外层的绿色外皮，它比较硬且难以消化。但是，西瓜皮中富含纤维、维生素C和其他营养物质，可以被利用。在某些地方，人们会将西瓜皮切成片或丝，炒、炸或腌制等方式食用。

然而，需要注意的是，西瓜皮可能含有农药或其他化学物质，因此在食用前应该注意将其彻底清洗干净。另外，对于某些人来说，消化西瓜皮可能会引起不适或过敏反应。