羊肉冬瓜丸子汤的做法

羊肉冬瓜丸子汤的做法如下：

材料：
- 200克羊肉
- 300克冬瓜
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量淀粉

步骤：
1. 将羊肉切成小丁。
2. 将冬瓜去皮，切成丸子大小的块。
3. 锅中加水烧开，加入姜片、葱段和料酒，煮开水。
4. 将切好的羊肉放入沸水中焯水，捞出备用。
5. 将焯水的羊肉和冬瓜丸子放入锅中，加入适量清水（约800ml）。
6. 中小火炖煮约20-30分钟，期间撇去浮沫。
7. 汤快要好时，加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 将少量的淀粉加入适量的水，搅拌均匀后倒入锅中，煮沸后再煮一两分钟。
9. 关火，撒上一些葱花作为装饰即可。