牛瓦沟汤的做法

牛瓦沟汤是一道传统的西藏菜，主要以牛肉和瓦根为主要材料，口感鲜美，营养丰富。下面是牛瓦沟汤的做法：

材料：
- 牛肉：500克
- 瓦根：适量
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 香菜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 油：适量

步骤：
1. 牛肉先用清水泡洗干净，然后切成块状备用。
2. 瓦根去皮，洗净后切成片状备用。
3. 姜块切成片状，大葱切成葱段，香菜切成段状备用。
4. 热锅烧油，倒入姜片爆香，然后放入牛肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮沸后捞出沥干备用。
6. 锅中重新加入适量的油，放入煸炒过的姜片和葱段煸炒出香味。
7. 加入切好的瓦根片，煸炒一会。
8. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
9. 加入煮沸的牛肉块，煮沸后转小火炖煮30分钟。
10. 汤快炖好时，根据个人口味加入适量的盐调味即可。
11. 装盘，撒上香菜段点缀。
12. 牛瓦沟汤热腾腾的上桌，可搭配米饭一起享用。

温馨提示：
- 煮牛肉时，可以用料酒去腥。
- 炖煮的时间可以根据个人喜好调整，确保牛肉熟透即可。
- 可根据个人口味加入适量的辣椒或其他调味料。