羊腰子汤的做法

羊腰子汤是一道具有滋补功效的传统汤品，下面是一种简单的制作方法：

材料：
- 羊腰子：2只
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 青蒜：适量

步骤：
1. 将羊腰子清洗干净，去掉腰膜和腺体，切成薄片备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜块，煮沸后将羊腰子放入焯水，加入料酒煮1分钟，捞出备用。
3. 锅中加适量清水，放入焯水后的羊腰子，煮沸去除腥味。
4. 煮沸后，撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，使羊腰子更加烂熟。
5. 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味，再炖煮10分钟，让味道更入味。
6. 最后加入切碎的青蒜，煮沸后即可关火。
7. 羊腰子汤装盘，即可食用。

注意事项：
- 羊腰子选用新鲜的羊肉，味道更加鲜美。
- 羊腰子煮的时间不能太长，否则容易过烂影响口感。
- 调味料可根据个人口味进行调整，增加或减少盐和胡椒粉的用量。
- 在煮羊腰子时，去除腥味的焯水过程非常重要，能使羊腰子更加干净味美。