百合排骨汤的做法

百合排骨汤的做法如下：

材料：
- 排骨500克
- 百合50克
- 姜片3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱段适量

步骤：
1. 将排骨洗净后用开水焯水，去除血沫和杂质。
2. 排骨焯水之后沥干备用。
3. 百合用清水泡发半小时至软化，然后洗净备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜片爆炒出香味。
5. 放入焯水过的排骨，翻炒均匀。
6. 加入适量的料酒煮至酒香蒸发。
7. 倒入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。
8. 加入泡发好的百合继续炖煮30分钟，使汤更加浓郁。
9. 最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱段即可。

温馨提示：
1. 炖煮时可以根据个人口味加入些许姜片或者胡椒等调料增加风味。
2. 百合泡发时水要多一些，以便软化。
3. 可以根据个人喜好加入适量的蔬菜或者配料。