原|2023-12-09 14:23:52|浏览:97
牛肋骨汤是一道营养丰富、味道醇香的家常汤品。下面是牛肋骨汤的做法:
所需材料:
1. 牛肋骨500克
2. 葱段3根
3. 姜块适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
步骤:
1. 将牛肋骨清洗干净,放入开水中焯水去腥。撇去浮沫后,将牛肋骨捞出备用。
2.将牛肋骨放入一个炖锅中,加入适量的水,水量不要过多,以盖过牛肋骨为准。加入葱段和姜块炖煮20-30分钟,煮的时间越久汤越浓郁。
3. 打开锅盖,加入适量的料酒,用小火继续炖煮30分钟至1小时,直到牛肋骨变得很烂。
4. 可根据个人口味加入适量的盐调味,再炖煮5分钟左右。
5. 最后将牛肋骨汤倒入汤碗中,撒上一些切碎的葱花或者香菜叶作为装饰。
提示:
1. 炖牛肋骨汤时可以斩块牛骨,这样汤的口感更好。
2. 在炖牛肋骨汤之前可以先将牛肋骨用煮沸的水焯水,这样能够尽量去除牛肉中的腥味。
3. 在调味的时候,可以根据个人口味适量添加其他调料,如胡椒粉、料酒等,以增加汤的风味。