炖羊骨头汤的做法

炖羊骨头汤是一道美味营养的汤品，以下是其做法：

材料：
- 羊骨头500克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 清水适量
- 盐适量

步骤：
1. 将羊骨头放入锅中，加入足够的清水淹没骨头，加入料酒煮沸后焯水，去除杂质和血水，然后捞出沥干备用。
2. 锅中加入清水，将羊骨头放入锅中。加入姜片和大葱，可以用一根大葱拍开放入锅中。
3. 炖煮过程中，去除表面浮沫，以保持汤的清澈。
4. 转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3小时，让骨头的汁液充分渗出。煮过程中根据个人口味可以加入一些其他的调料，如胡椒粉、八角等。
5. 炖煮时间结束后，加入适量的盐调味，根据个人喜好可再次煮沸片刻，使味道更加浓郁。
6. 最后，将汤倒入碗中即可享用。可以搭配一些青菜和米饭一起食用，增加口感。