猪腰子汤的做法

猪腰子汤的做法：

材料：
- 猪腰子：2个
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪腰子切开，去除内脏和腰肋，清洗干净后用刀切成薄片。将切好的猪腰子放入碗中，加入料酒，用手搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 水开后将腌制好的猪腰子放入开水中焯水，煮至变色后捞出过油。
3. 捞出的猪腰子过冷水冲洗干净，去掉血水和油腻。
4. 生姜切成片备用。
5. 锅中加入清水，放入焯水后的猪腰子和姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐和胡椒粉，继续煮5分钟至汤呈现出浓郁的口感即可。
7. 把煮好的猪腰子汤装入碗中即可享用。

温馨提示：煮猪腰子汤时火候不宜过大，以免使猪腰子变硬。可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。