蘑菇蛋花汤的做法

蘑菇蛋花汤是一道简单而美味的汤品，下面是制作蘑菇蛋花汤的步骤：

材料：
1. 鲜蘑菇：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 葱花：适量
4. 姜末：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
8. 水：适量

步骤：

1. 准备好所需材料。蘑菇切成片状，鸡蛋打散备用。

2. 热锅冷油，倒入适量的食用油。待油热后，加入姜末煸炒出香味。

3. 加入切好的蘑菇片翻炒，使蘑菇变软。

4. 加入适量的清水，调至大火煮沸。

5. 汤煮沸后，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

6. 将鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让蛋白在汤中形成蛋花状。

7. 撒上适量的葱花，搅拌均匀。

8. 煮沸片刻后即可关火。

9. 将煮好的蘑菇蛋花汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 可根据个人口味加入适量的胡椒粉、味精等调料。
- 在第7步加入葱花时，可以根据个人喜好选择是否加入，或者可替换为香菜等其他配料。
- 蘑菇的种类可以根据个人喜好选择，比如金针菇、香菇等。