疙瘩汤怎样做好吃

疙瘩汤是一道非常受欢迎的意大利传统汤品。下面是一份简单且美味的疙瘩汤的做法：

材料：
- 1个洋葱，切碎
- 2个胡萝卜，切碎
- 2个芹菜茎，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2杯意大利面粉
- 2个鸡蛋
- 1杯帕尔马干酪，磨碎
- 4杯鸡汤
- 1杯切碎的西兰花或菠菜
- 盐和胡椒粉适量
- 橄榄油

步骤：
1. 在一个大锅中，加热橄榄油，将洋葱、胡萝卜、芹菜茎和大蒜炒至变软。
2. 在一个大碗中，将面粉和鸡蛋搅拌均匀，直至形成一个面团。
3. 将面团揉搓成小颗粒状，形成小疙瘩。可以用手搓成小球，或者用叉子将面团推下去，形成不规则的小块。
4. 将疙瘩加入锅中，倒入鸡汤，煮沸后转小火煮约10-15分钟，直至疙瘩变得如同煮熟的面条一样软糯。
5. 加入西兰花或菠菜，继续煮2-3分钟，直至蔬菜变软。
6. 撒上帕尔马干酪和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
7. 将汤倒入碗中，可以加点橄榄油和一些额外的帕尔马干酪作为装饰。享用！

这是一份很基础的疙瘩汤的做法，你也可以根据个人口味的偏好添加其他蔬菜、肉类或香料来调整味道。希望你能喜欢这道美味的意式汤品！