胡椒炖猪肚汤的做法

胡椒炖猪肚汤是一道美味的汤类菜肴，下面是制作过程的简单步骤：

所需材料：
1. 猪肚：500克
2. 生姜：适量
3. 蒜头：适量
4. 青葱：适量
5. 黑胡椒粒：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 准备好猪肚，将其收拾干净，然后将猪肚切成片状备用。
2. 生姜和蒜头切成末，青葱切成段备用。
3. 热锅凉油，下入姜蒜末炒香。
4. 加入猪肚片煸炒，煸炒至肚片变色。
5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大约是猪肚的两倍。
6. 加入适量的盐和黑胡椒粒，调味。
7. 大火烧开后转小火炖煮至猪肚变得十分酥烂，约需要炖煮约1.5-2小时。
8. 最后加入青葱段，再烧开一会儿即可。

温馨提示：
1. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以再煮一会儿。
2. 猪肚在炖煮之前可以先用开水焯水，去除腥味。
3. 喜欢更浓郁的口味可以加入一些其他调料，如料酒、生抽等。

现在，一份美味的胡椒炖猪肚汤就完成了，尽情享用吧！