猪身上哪块肉最好吃

猪身上有许多美味的肉块，每个人的口味偏好可能不同。一般来说，以下几块猪肉被认为是比较美味的部位：

1. 猪腰肉：猪腰肉肉质鲜嫩，富含蛋白质和各种营养物质，烹饪后口感柔软且多汁。

2. 猪排骨：猪排骨的肉质比较细嫩，含有较多的肉汁和骨髓，烹饪后鲜嫩多汁，非常适合煎炸、炖煮等烹饪方法。

3. 猪蹄膀：猪蹄膀含有丰富的胶原蛋白，炖煮后肉质软糯且富有弹性，口感丰满，适合炖煮、烤制等烹饪方式。

4. 猪肩肉：猪肩肉肉质丰富，富含脂肪和肉汁，烹饪后肉质鲜嫩，适合烧烤、红烧、炖煮等烹饪方法。

这些部位的猪肉在不同的烹饪方法和口味搭配下，都可以呈现出不同的美味风味，具体选择还需根据个人口味和烹饪需求来决定。