熏鱼怎么做好吃

要做好吃的熏鱼，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的鱼（比较适合熏制的鱼种有鲑鱼、鳕鱼、带鱼等），盐，糖，黑胡椒粉，大蒜粉等调味料。

2. 清洗鱼身：将鱼洗净，去除内脏和鳞片，并用纸巾擦干表面水分。

3. 腌制鱼身：在一个容器里，将盐、糖、黑胡椒粉和大蒜粉混合均匀，然后将鱼身全部均匀地涂抹上调味料，让调味料均匀入味。腌制时间一般为1-2个小时。

4. 准备熏盘：熏盘需要用锡纸包裹，并在上面针孔状地戳出一些小孔，以便熏烟能够充分渗透。

5. 熏制鱼身：将准备好的熏盘放入烟熏炉中，点燃烟熏炉上方的木屑或木炭，待烟熏产生烟雾后，将盘子放入烟熏炉中，盖上炉盖，熏制大约需要30分钟至1小时。

6. 入味晾干：熏制完毕后，将鱼身取出，放置在通风处进行晾干，让其入味。

7. 享用美食：将晾干后的熏鱼切片，可以直接食用，或搭配其他菜肴一起品尝，享受美味。

注意：在熏制过程中，可以根据个人口味添加适量的香料或熏制时长可以根据鱼的大小和个人口味进行调整。