银耳炒什么好吃

银耳是一种富含蛋白质、纤维和多种营养成分的食材，炒时可以搭配不同的食材来增加口感和营养。以下是一些常见的银耳炒菜搭配：

1. 银耳炒蔬菜：可以选择炒青菜、炒豆芽、炒胡萝卜等等，搭配银耳一起炒制，兼具鲜嫩口感和丰富的营养。

2. 银耳炒肉类：可以用猪肉、鸡肉、虾仁等肉类搭配银耳炒制，增加蛋白质的摄入量，使菜肴更加美味可口。

3. 银耳炒豆腐：将银耳与豆腐一起炒制，既能增加菜肴的口感，又能提供丰富的植物性蛋白质。

4. 银耳炒海鲜：可以选择炒虾仁、炒蛏子、炒鱿鱼等海鲜搭配银耳炒制，增加菜肴的鲜味和口感。

总的来说，银耳可以搭配多种食材进行炒制，根据个人口味和喜好选择搭配的食材，可以制作出多种美味可口的银耳炒菜。