羊肉枸杞汤的做法

羊肉枸杞汤的做法如下：

材料：
- 羊肉500克
- 枸杞10克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒1勺
- 盐适量

步骤：
1. 将羊肉切成块状，并放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
2. 锅中烧开水，放入羊肉焯水，焯水时加入料酒消腥。
3. 取出羊肉，用清水将羊肉冲洗干净，洗净后沥干水分备用。
4. 取一个大锅，加入适量的清水，放入羊肉块、姜片和葱段，大火烧开。
5. 煮沸后撇去浮末，再转小火炖煮1小时。
6. 将枸杞放入盛有清水中浸泡10分钟，然后沥干水分备用。
7. 煮沸的羊肉汤加入枸杞，继续炖煮10分钟。
8. 最后加入适量的盐调味，即可关火。
9. 将炖好的羊肉枸杞汤盛入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 羊肉选用去膻味的肉，如果喜欢口感更嫩的话，可以选择羊腿肉或羊腩肉。
2. 枸杞不要放得太多，以免汤味过甜。
3. 如果喜欢汤更浓郁的话，可以在第7步时将汤稍微煮浓点。