砂锅山药排骨汤的做法

砂锅山药排骨汤的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 山药：300克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 排骨洗净后，用开水烫一下，去血水和腥味。然后将排骨放入砂锅中，加入足够的水，放入适量的姜块和料酒，用中火煮沸。
2. 煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟至排骨熟烂。期间，可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。
3. 山药去皮后洗净，切成适中的块状。将切好的山药加入砂锅中，继续炖煮15分钟。山药熟烂后即可关火。
4. 盛出汤和排骨山药块，撒上适量的香菜作为装饰即可。

温馨提示：
- 砂锅山药排骨汤的煮制时间可以根据个人口感来调整，可以煮得更烂一些。
- 山药选购时尽量选择质地紧实、没有软烂部分的。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料和配菜，如红枣、姜片等，增加汤的口感和风味。