砂锅菌汤的做法

砂锅菌汤是一道以砂锅炖煮的菌类汤品，常见的材料有鲜蘑菇、香菇、平菇等。下面是砂锅菌汤的做法：

材料：
- 适量鲜蘑菇
- 适量香菇
- 适量平菇
- 适量鸡肉或猪肉
- 适量豆腐
- 适量生姜
- 适量蒜瓣
- 适量葱段
- 适量清汤或鸡汤
- 适量盐和胡椒粉调味

做法：
1. 将鸡肉或猪肉洗净切小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。
2. 鲜蘑菇、香菇、平菇洗净切片或切块，生姜切片备用。
3. 准备一个砂锅，加入适量清汤或鸡汤，放入生姜片煮沸。
4. 将切好的菌类和肉块一起放入砂锅中，用中小火炖煮，大约炖煮20分钟左右，直到肉块熟软。
5. 加入豆腐块和蒜瓣，继续炖煮5分钟，使豆腐入味。
6. 最后加入适量盐和胡椒粉调味，撒上葱段，炖煮片刻即可。
7. 将砂锅端上餐桌，可以直接吃菌汤，也可以配饭一起享用。

温馨提示：
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜、西芹等。
- 砂锅炖煮可以保持食材的原汁原味，但如果没有砂锅，也可以用其他锅代替。
- 砂锅内可能会有一些灰尘，使用前要清洗干净，以免影响口感。