鲫鱼煲汤的做法

鲫鱼煲汤是一道非常受欢迎的汤菜，下面是鲫鱼煲汤的经典做法：

所需材料：
- 鲫鱼 2条
- 豆腐 200克
- 生姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 香菜 少许（可选）

步骤：
1. 将鲫鱼洗净，用刀在鱼身两面切几刀，有利于入味。用盐和料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 生姜切成片状备用。
4. 炒锅加热，加入适量的油，将鲫鱼两面煎至金黄色。
5. 将鲫鱼放入汤锅中，加入足够的水（约2L），煮沸后撇去浮沫。
6. 加入生姜片和料酒，转小火煮约30分钟至鱼肉变烂。
7. 加入豆腐块，继续煮5分钟。
8. 根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 撒上一些香菜作为装饰，即可享用。

鲫鱼煲汤具有美味鲜香的特点，鱼肉肥嫩，汤汁清香可口，非常适合冬季食用。