西兰花汤的做法

西兰花汤是一道美味健康的汤品，以下是一种常见的做法：

所需材料：
- 西兰花500克
- 牛奶200毫升
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 高汤或鸡汤500毫升（也可用清水代替）

做法：
1. 准备西兰花，将其洗净并切成小块备用。
2. 将西兰花放入开水中焯水1-2分钟，然后捞出放入冷水中冲洗，以保持其颜色和营养。
3. 锅中倒入高汤或鸡汤煮沸，加入焯水的西兰花，煮15-20分钟，直至西兰花变软。
4. 将煮好的西兰花倒入搅拌机中，搅拌成细腻状。
5. 在另一个锅中煮牛奶，然后打入鸡蛋，搅拌均匀。
6. 把西兰花泥倒入牛奶中，继续煮2-3分钟，然后加入盐和白胡椒粉调味。
7. 最后煮沸片刻，搅拌均匀即可。

这样一道美味的西兰花汤就完成了，可以根据个人口味再进行调整。