莲藕骨头汤的做法

莲藕骨头汤是一道传统的家常汤品，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 猪骨头：500克
- 莲藕：200克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪骨头切成小块，放入沸水中焯水，烧开后煮1分钟。捞出后用清水冲洗掉血水和杂质。
2. 将煮过的猪骨头放入炖盅或者锅中，加入足够的清水，加入姜片和适量的料酒。
3. 大火煮沸后转小火炖煮2小时，期间可以经常撇去浮沫。
4. 将莲藕去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗干净。
5. 2小时后，将莲藕放入汤中，再次开火煮沸，然后转小火炖煮30分钟至莲藕变软。
6. 最后加入适量的盐进行调味，根据个人口味可以随意加入其他调料。

温馨提示：如果想要汤更浓郁，可以在煮汤的时候加入些许瘦肉或者鸡胸肉。此外，可根据个人口味喜好，加入一些香料如葱、八角等，以增添风味。