撒尿牛丸汤的做法

撒尿牛丸汤是一道受欢迎的传统中国菜品。以下是撒尿牛丸汤的一种常见做法：

食材：
- 牛绞肉：250克
- 香菇：4朵
- 粉丝：50克
- 料酒：2勺
- 姜末：适量
- 葱段：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香油：适量

步骤：
1. 将牛绞肉放入大碗中，加入姜末和料酒，搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟。
2. 香菇发好后，切成丝，粉丝也用温水泡发备用。
3. 把牛肉拿出来，加入盐、胡椒粉和葱段，用力搅拌至有粘性。再加入香菇丝和泡发过的粉丝，搅拌均匀。
4. 锅中加入适量水，水开后用勺子一点一点放入拌好的牛肉丸子，火候大一些，煮至丸子浮起来即可。
5. 另起锅加入清水，放入姜末，煮开后加入撒尿牛丸、切好的葱段，煮一会儿。
6. 最后加入调味料，如盐、胡椒粉和香油，煮几分钟即可。

撒尿牛丸汤口感鲜美，营养丰富，适合作为一道美味的汤菜享用。