家常土豆丝汤的做法

家常土豆丝汤的做法如下：

材料：
- 土豆：2-3个
- 胡萝卜：1根
- 青椒：1个
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量

步骤：
1. 准备好所需的食材，将土豆、胡萝卜和青椒分别去皮切成细丝。
2. 锅中加入适量的水，放入切好的土豆丝和胡萝卜丝，煮至熟软。
3. 锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入切好的青椒丝煸炒片刻。
5. 将熟软的土豆丝、胡萝卜丝加入锅中，搅拌均匀。
6. 煮沸后加入适量的盐和鸡精，调味。
7. 将鸡蛋打入碗中打散，慢慢倒入锅中，边搅拌边倒入，保证均匀。
8. 煮沸一会后，加入适量的生抽，再煮一会儿即可。

温馨提示：
- 煮土豆和胡萝卜时，可以用手轻轻搓洗一下，以便去除表面的污垢。
- 青椒可以根据个人口味调整用量，可以增加或减少。
- 龙菜或香菜可以作为装饰用料，增添汤的颜色和口感。