牛肉豆腐汤的做法

牛肉豆腐汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作牛肉豆腐汤的一种做法：

材料：
- 牛肉：200克
- 豆腐：1块
- 大葱：1根
- 姜片：适量
- 鸡蛋：1个
- 高汤或清水：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，并用料酒和酱油腌制片刻；
2. 将豆腐切成小块状，大葱切成葱花备用；
3. 热锅冷油，放入姜片煸炒片刻，再加入牛肉煸炒至变色；
4. 加入高汤或清水，煮沸后撇去浮沫；
5. 倒入豆腐块，煮至豆腐变软；
6. 打入鸡蛋，轻轻搅拌，让鸡蛋成丝状；
7. 加入盐和胡椒粉调味，再放入葱花煮沸片刻即可。

温馨提示：在烹饪过程中可以根据个人口味添加适量的调味品，比如蘑菇、青菜等也可根据个人喜好加入汤中。