黄瓜泥鳅汤的做法

黄瓜泥鳅汤是一道清淡可口的汤品，下面是制作黄瓜泥鳅汤的做法：

所需材料：
- 小黄瓜 1根
- 小鳅鱼 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 葱姜适量

步骤：

1. 将小鳅鱼用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净，去除泥土和杂质。

2. 将黄瓜削皮，切成小块备用。

3. 姜切成片，葱切成段备用。

4. 烧开一锅水，加入适量的料酒，然后放入鳅鱼煮熟至变色，捞出备用。

5. 清洗锅，加入适量的清水，放入葱片和姜片煮沸。

6. 加入切好的黄瓜块，煮至黄瓜变软。

7. 将煮熟的鳅鱼放入锅中，继续煮沸。

8. 加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入一些鸡精增加鲜味。

9. 煮沸数分钟后，关火，倒入碗中即可食用。

温馨提示：黄瓜泥鳅汤以清淡为主，营养丰富，适合夏季饮用。可以根据自己的口味，添加适量的配料，如木耳、豆腐等，增加汤的口感和风味。