串丸子汤的做法

串丸子汤是一道以肉丸子为主要食材的汤类菜品，下面是一种常见的做法：

所需食材：
- 猪肉糜 200克
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 面粉 50克
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 鸡蛋清 1个
- 蔬菜（例如胡萝卜、菠菜等） 适量

步骤：
1. 将洋葱和姜剁成泥状备用。
2. 将猪肉糜放入碗中，加入剁碎的洋葱和姜，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
3. 把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入面粉，搅拌成浆状。
4. 取适量的猪肉糜，搓成小丸子状。
5. 把丸子放入搅拌好的面浆中，轻轻搅拌均匀，让每个丸子都裹上面浆。
6. 继续加热锅，加入适量的水，煮开后加入葱段，再倒入丸子，煮至丸子浮起后继续煮1-2分钟即可。
7. 接着可以加入已经准备好的蔬菜，煮至蔬菜变烂即可。
8. 最后加入适量的鸡蛋清，搅拌均匀煮熟即可。
9. 出锅前，可以根据个人口味再次调味，撒上一些葱花作为装饰即可。