香菇汤的家常做法

香菇汤是一道美味营养的家常汤品，下面是一种简单的家常做法：

材料：
- 干香菇 10朵
- 鸡腿肉 1块
- 鸡蛋 1个
- 生姜 2片
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 香菜适量（可选）
- 温水适量

步骤：
1. 将干香菇放入温水中浸泡30分钟，直到变软。
2. 鸡腿肉切成小块，用料酒腌制10分钟。
3. 锅内加适量清水，放入鸡腿肉和姜片，大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将香菇切成薄片，加入锅中，继续煮沸。
5. 转小火，继续煮10分钟，让香菇的味道充分释放。
6. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，煮1分钟。
7. 根据个人口味加入适量盐调味。
8. 关火，撒上香菜叶即可。

这样，一道美味的香菇汤就做好了。你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料来增添口味。