苕粉怎么做好吃

苕粉是一道非常受欢迎的传统中国菜品，下面是制作苕粉的步骤：

材料：
- 鲜嫩的苕粉（200克）
- 瘦肉（100克）
- 鸡蛋（1个）
- 青笋（适量）
- 青椒（适量）
- 大蒜（适量）
- 姜末（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 花椒粉（适量）
- 食用油（适量）

步骤：
1. 将苕粉用清水泡软，约需要15分钟，然后用清水冲洗掉浸泡的泡水。

2. 瘦肉切成丁状，青笋切成细长片，青椒切成丁状。

3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 热锅倒入适量的食用油，加入姜末和蒜末炒香。

5. 加入瘦肉翻炒至变色。

6. 加入青椒和青笋翻炒均匀。

7. 倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

8. 加入适量的水煮沸，将苕粉放入锅中，用筷子或铲子拨散。

9. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。

10. 慢慢倒入打好的蛋液，用筷子搅拌均匀。

11. 最后，撒上适量的花椒粉提味即可。

这样，美味的苕粉就做好了，可以尽情享用啦！