萝卜糕怎么做好吃

萝卜糕是一道非常受欢迎的传统中国菜，下面是制作萝卜糕的步骤：

材料：
- 500克白萝卜
- 200克糯米粉
- 50克干贝
- 50克腌肉
- 2个香菇
- 适量鲜虾（可选）
- 适量葱段
- 适量姜片
- 适量盐
- 适量鲜味生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量食用油

步骤：

1. 将白萝卜削皮，切成丝。加入盐拌匀腌制10分钟，倒掉渗出的水分。
2. 把干贝、腌肉和香菇泡软，切成小粒。鲜虾去皮去虾线备用。
3. 热锅加油，爆香葱姜，加入腌制好的白萝卜丝翻炒片刻。
4. 加入干贝、腌肉、香菇和鲜虾一起翻炒至变色。
5. 倒入适量清水，加入盐和胡椒粉调味，煮开后转小火煮10分钟。
6. 慢慢加入糯米粉，边加边搅拌均匀，煮至糯米粉熟透。
7. 把煮好的糯米白萝卜糕倒入模具中，摊平，用锅底糊，加盖蒸15-20分钟至糕熟。
8. 取出倒扣在案板上，切成小块，可撒些香菜末和胡椒粉增加口感。

提示：
- 在切丝之前可以将白萝卜稍微蒸一下，这样会更容易切丝。
- 为了增添口感，可以根据个人喜好加入腌肉、香菇、鲜虾等配料。
- 在煮糕的过程中，要搅拌均匀，以免糯米粉沉淀在底部。