苦瓜猪肝汤的做法

苦瓜猪肝汤是一道健康营养的汤品，下面是制作方法：

材料：
- 苦瓜1条
- 猪肝100克
- 姜片3片
- 大葱1根
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用料酒和少许盐腌制片刻备用。
2. 苦瓜去皮，去籽，切成薄片。大葱切段备用。
3. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中炒香。
4. 加入腌制好的猪肝煎炒片刻，直到变色熟透。
5. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
6. 将苦瓜片放入锅中，继续煮沸5分钟。
7. 加入适量的盐和鸡精调味，再煮沸1分钟即可。

这样，一道美味的苦瓜猪肝汤就做好了。可以根据个人口味调整盐和鸡精的用量。在食用时，可以配以白米饭或馒头。