泡菜炒什么好吃

泡菜可以和很多食材搭配炒，以下是几种常见的搭配：
1. 泡菜炒肉片：可以选择猪肉片、牛肉片或鸡肉片等，配上泡菜炒熟，味道鲜美。
2. 泡菜炒豆腐：选用嫩豆腐切块，和泡菜一起炒熟，可以增加豆腐的口感和香味。
3. 泡菜炒鸡蛋：将鸡蛋打散炒熟后，加入泡菜一起炒匀，香气扑鼻，口感丰富。
4. 泡菜炒饭：将煮熟的米饭加入泡菜，一起翻炒均匀，可以增加饭菜的味道和口感。
5. 泡菜炒面：将煮熟的面条加入泡菜，炒熟即可，面条和泡菜的搭配更加美味。
6. 泡菜炒粉丝：选用粉丝煮熟后，加入泡菜一起炒熟，细滑的粉丝搭配酸辣泡菜，口感丰富。

以上只是一些常见的搭配建议，实际上泡菜还可以和其他食材自由组合，根据个人口味可以进行创新和尝试。